Хочу поділитися рецептом, якого мене навчила мама. Це страва для любителів баклажанів з незвичним смаком. У фарш не входить нічого, крім баклажанів і часнику! Спробуйте!

Кажуть, що першою стравою спробував духовний лідер мусульман - імам і, спробувавши, зомлів із здивованим обличчям, вражений смаком нової страви, основою якої є баклажани запечені з томатом. І назвали цю страву - Imam bayildi, що в перекладі означає «імам зомлів». Є кілька варіацій страви, так роблю я.. баклажани, помідори, фарш...

На «» Поваренці «» є схожа бабка, але з макаронів. Я пропоную вам рецепт бабки на основі млинців, з додаванням маку і вишні.

Рикотта - італійський спеціалітет, традиційний італійський вершковий сир. Без нього неможливо уявити собі практично жодну італійську страву - равіолі, лазанья, овочі та десерти. Розрізняють кілька видів рикотти: Ricotta fresca - свіжий м'який сир білого кольору, використовується для начинок, салатів, десертів, піци, страв з пасти; Ricotta salata - зрілий солоний сир, використовується в тертому вигляді замість пармезану; Ricotta affumicata - копчений зрілий сир, використовується самостійно або в тертому вигляді. В асортименті сирів, пропонованих магазинами нашого міста, я зустрічаю тільки свіжу рикотту (fresca). Її-то я і пропоную приготувати в домашніх умовах. Без лимонного соку!!! (як всього в двох запропонованих на сайті рецептах), з додаванням вершків, шляхом природного сквашивання у мене вийшла, не побоюся цього слова, ЧУДОВА, натуральна, смачна, ніжна вершкова рикотта, в сто разів смачніше магазинної (навіть італійської, що коштує чималих грошей)! Крім очевидної економії, моя рикотта має набагато більш вершкову текстуру і м'який смак! Пропоную Вам, дорогі кухарі, нею насолодитися!!!