Баклажани з фаршем «Імам байилди»

Кажуть, що першою стравою спробував духовний лідер мусульман - імам і, спробувавши, зомлів із здивованим обличчям, вражений смаком нової страви, основою якої є баклажани запечені з томатом. І назвали цю страву - Imam bayildi, що в перекладі означає «імам зомлів». Є кілька варіацій страви, так роблю я.. баклажани, помідори, фарш...

Інгредієнти для «Баклажани з фаршем» Імам байилди «»:

• Баклажан (великий) - 2 бан.
• Фарш м'ясний - 250-300 г
• Помідор - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 2-3 зуб.
• Томатна паста - 0,5 ст. л.
• Сир твердий - 100 г
• Перець червоний пекучий
• Перець чорний
• Сіль
• Олія оливкова (або рослинна)
• Тем "ян - 0,5 год.

Час приготування: 70 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Баклажани з фаршем» Імам байилди «»:

Баклажани очистити - одну смужку шкірки залишаємо, іншу прибираємо.

Розрізати на 2 половинки, вийняти м'якоть, залишаючи трохи менше 0,5 см. Виходять човники, які ми солимо і залишаємо на 25-30 хвилин. М'якоть кладемо на цей же час у підсолену воду.

Цибуля, часник дрібно покрошити. Помідори очистити від шкірки і порізати дрібними кубиками.

М'якоть баклажана віджати і дрібно порізати.

Цибуля і часник трохи обсмажити на олії. Додати фарш і добре обсмажити. Додати помідори, томатну пасту, трохи води. Перемішати. Потім додати нарізану м'якоть баклажан. Посолити трохи, поперчити, додати тім'ян. Гасити 10-15 хвилин.

Половинки баклажанів промити, наповнити готовим фаршем з помідорами. Покласти в змащену маслом форму. Ставимо в гарячу духовку на 30-40 хвилин (180 град.).

За хвилин 10 до готовності посипаємо баклажани натертим сиром.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!