Настоянка на червоній смородині або малині

Спочатку рецепт зі «Школи гастроному», він називався «Настоянка на червоній смородині». Я за цим рецептом робила настоянку на багатьох ягодах, червоних яблуках і навіть на м'яті. Але найбільше мені подобається на малині і на червоній смородині. Дуже красива настойка виходить з вираженим ягідним смаком. Дуже легко готується!

Інгредієнти для «Настоянка на червоній смородині або малині»:

• Ягода (малина або червона смородина) - 200 г
• Цукор - 100 г
• Горілка - 500 мл

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Настоянка на червоній смородині або малині»:

Ягоди смородини знімаємо з гілочок, моїм і даємо висохнути. І кладемо їх у пляшку 0,7 або 1л місткістю.

Зверху насипаємо цукор. Зручніше це робити через воронку.

З малиною те ж саме. Тільки не треба її мити, просто перебрати. І використовувати тільки хороші ягоди.

Заливаємо в пляшки горілку. І добре струсимо.

І залишаємо в темному місці на 2 тижні. Періодично струшуємо, щоб цукор розчинявся. Через 2 тижні настоянка набуде такого ось насиченого кольору.

Тепер її залишається тільки процедити. Я процеживаю прямо перед подачею на стіл. Зберігається вона довго, в темному місці, де не дуже спекотно.

Це у мене малинка.

А це - смородина.

А це експеримент - замість ягідної спробувала зробити яблучну наливку. Чесно скажу, ідея не моя - її запропонувала дуже приємна в спілкуванні дівчина під ніком Gyperekstenzia.Отже
, яблука я натерла на великій терці в літрову банку (до країв, практично). У мене були яблука червоні, тому вони дали такий красивий колір. Кількість горілки і цукру - за рецептом. Ще додала трохи ваніліну, кориці, імбиря і трішки лимонної кислоти. Але це все на любителя. Вийшло смачно! Явно вираженого смаку яблук немає, оскільки перебивають спеції. Тобто якщо хочеться смак яблук - спецій або не додаємо, або, мінімум. Якщо хочемо пряний, цікавий смак - то теж простір для творчості!
Gyperekstenzia велике спасибі за таку чудову ідею на основі мого рецепта, буду надалі користуватися! Сподіваюся, цій милій дівчині лікер-наливка теж сподобається!