Спекотне зі свинячої рульки

Я обожнюю рульку. Для мене це найсмачніше м'ясо. Як же смачні ці желейні хондроітинові прошарки. А як вони корисні.. Дивуюся, чому рулька вважається м'ясом 3-го сорту.. Запрошую Вас спробувати дуже смачну і недорогу страву.

Інгредієнти для «Спекотне зі свинячої рульки»:

• Рулька (свиняча) - 1.4 кг
• Цибуля ріпчаста - 3 шт
• Суміш перців - 0.5 ч. л.
• Аркуш лавровий - 2 шт
• Коріандр - 0.3 ч.

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Спекотне зі свинячої рульки»:

Передня рулька розділяється легше і на ній більше м'яса. Але я люблю більше задню, мені здається, що вона смачніша.
Знімаємо шкурку, відділяємо м'ясо від кістки.
Шкурка нам стане в нагоді для приготування наступної страви. Та й взагалі, не поспішайте її викидати. Якщо варите холодець - додайте, холодець краще свариться.. З неї можна приготувати шикарну закусочку по-забайкальськи.А
з кісточки зваріть бульйон, супчик вийде відмінним!

Наріжте м'ясо поперек волокон, це важливо

!
Викладіть підготовлені шматочки на сковороду в один шар,

м'ясо має обсмажитися, отримати корочку, щоб зберегти всі свої смаколики!

Як тільки м'ясо обсмажиться - переверніть. Не полінуйтеся попрацювати з кожним шматочком.

У вас вже готова цибуля, нарізана півкільцями.

Додайте лавровий лист, суміш перців і коріандр.

Засинайте цибулю, вона повинна покрити все м'ясо шубкою.
Вогонь відразу ж зменшуємо до мінімуму і закриваємо м'ясо кришкою.

Готуватися м'ясо буде довго. За цей час цибуля пропариться і перетворитися на прекрасний карамельний соус.
Стежте за вогнем і сковородою. Можливо потрібно буде додати води. Обов'язково окріп.
Коли м'ясо буде вже готове - посоліть.
Вимкніть вогонь і дайте м'ясу подумати, настоятися буквально хвилин 10. Якщо
Ваші домашні люблять зелень - присипте жменькою кінзи!!!
Обіцяю - буде смачно!

Час приготування приблизний від 1,5 до 2,5 годин.
Це залежить від свинки,

готуйте із задоволенням!!!

Приємного Вам!!!



Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281