Цей суп-пюре є одним з найпопулярніших супів у Туреччині. Рецептів великий натовп, і кожна господиня готує його на свій смак. Рецепт зовсім не складний, все готується дуже швидко, а зіра і м'ята роблять його незабутнім! До речі, турецькою особливістю є подавати супи на сніданок) Рецепт з ЖЖ - Надя (from_turkey)
Інгредієнти для «Суп-пюре з червоної чечевиці»:
- Чечевиця (червона) - 1 стак.
- Ріс - 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Помідор (середнього розміру) - 2 шт
- Бульйон (або вода) - 1700 мл
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (мелений; до смаку)
- Зіра (молитва) - 1/2 ч. л.
- М'ята (суха) - 1/2 ч.
- Сік лимонний (для подачі)
- Сухарики (для подачі)
- Олія рослинна
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі189.4 |
жири39.9 |
вуглеводи155.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі8.3 |
жири1.8 |
вуглеводи6.8 |
Рецепт «Суп-пюре з червоної чечевиці»:
Рис і чечевицю добре промити.
Цибулю почистити, дрібно порізати.
Помідори очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками.
Цибуля спасерувати в невеликому кол-ві раст. олії.
Додати помідори, трохи разом загасити.
Додати чечевицю, рис, і перешкоджаючи обсмажити 5 хвилин.
Влити бульйон і варити на помірному вогні до повної готовності чечевиці, приблизно 20-30 хв.
Як чечевиця буде готова, зняти з вогню, гарненько подрібнити все зануреним блендером, знову поставити на вогонь і довести суп до кипіння (якщо він вийшов занадто густий, то можна розбавити горячою
кип'яченою водою/бульйоном до необхідної консистенції
).
Подавати з лимонним соком і сухариками.
Можна також цей суп подавати з червоним крупно-меленим перцем, попередньо обсмаженому в невеликій кількості вершкового масла.
Приємного апетиту!!!