Варіант прісної піци готувала часто, коли жила на Камчатці, зараз рідко, але дуже рекомендую. Папороті дуже смачні і корисні.
Інгредієнти для «Піца» Камчадалочка «»:
- Ріс (Містраль Орієнт) - 100 г
- Сметана - 150 г
- Масло вершкове - 100 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 2,5 стак.
- Розпушувач тесту - 1 пакет.
- Папороті - 300 г
- Перець болгарський (консервований у томаті) - 150 г
- Часник - 2 зуб.
- Приправа (сіль, селер сушений, перець за смаком)
- Олія рослинна - 4 ст. л.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Піца» Камчадалочка «»:
М'яку олію посолити, додати сметани, борошна, розпушувача і завести м'яке тісто. Тісто розділити на кульки, скільки кульок, стільки і піц вийде. Поставити в холод на 30 хвилин.
Папороті попередньо вимочила, рис поставила варити. Для цього рецепта використовувала рис «Орієнт».
На сковороді обсмажу цибулю і папороті.
Додам відварений рис.
Зварю соус. З перцю зніму шкірку і розіб'ю його блендером.
Уварю в сотейнику на 1/4, додам селеру сушений і часник. Перемішаю, і соус готовий.
Розкочую кульки на пелюшки і вирізаю по блюдцю кола, наношу соус.
Кладу начинку з папороті та рису.
Присипаю сиром і ставлю в духовку при 180 градусах на 20 хвилин. Подаю гарячою. Приємного апетиту!