Шоколадні кошики з полунично-вершковим наповнювачем

В очікуванні свят я як і раніше піднімаю настрій, використовуючи свої літні запаси. Цього разу ми насолоджувалися ароматною красунею полуницею.

Інгредієнти для «Шоколадні кошики з полунично-вершковим наповнювачем»:

• Шоколад темний - 120 г
• Полуниця - 200 г
• Вершки (жирність 33%) - 150 мл
• Цукор (у полуницю - 50г; в вершки - 50г) - 100 г
• Желатін (швидкорозчинний, в полуницю - 5г; в вершки - 5г) - 10 г
• Печиво (бісквітне)

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шоколадні кошики з полунично-вершковим наповнювачем»:

Для приготування цього десерту необхідні силіконові формочки. В інших формах не робила. І заздалегідь спечене бісквітне печиво.

У мікрохвильовці або на водяній лазні розтопити плитку шоколаду. Силіконовою пензликом нанести шар шоколаду на внутрішню частину формочки. Частина шоколаду має залишитися на донечки. Завдайте ретельно, щоб не було дірочок і занадто тонкого шару, інакше при вийманні виникнуть проблеми. Тепер формочки з шоколадом відправляємо в холодильник.

А самі займемося наповнювачем.
У невеликій кількості гарячої води (2 ст. л.) розчинити желатин (у мене швидкорозчинний). Полуницю попередньо розморозити і подрібнити блендером з цукром. Влити розчинений желатин і ретельно розмішати.

У формочки залити полуничний наповнювач і знову відправити форми в холодильник.

Знову розчинити желатин (5г у 2 ст. л. гарячої води). Тепер збити вершки з цукром. І розмішати з желатином.

Залити вершки у форми, але не до верху. І трохи вершків залишити в мисці.

Розкласти поверх вершків бісквітне печиво.

Вершки розтопити в мікрохвильовці. Залити простір між печивами. Відправте десерт у холодильник.

Тепер потрібно знову розтопити залишки шоколаду, оскільки за цей час він вже встиг застигнути в мисці.
І нанести пензликом шар шоколаду на «донечко».

Через деякий час акуратно витягніть десерт з формочок. Я просто відігнула краї і легко витягла шоколадні кошики. І можна із задоволенням насолоджуватися приємним ласощем.

Приємного апетиту!

Рецепт бісквітного печива в щоденниках.