Угорський гуляш з часниковими чіпетками

І все-таки я теж не можу відповісти на питання: Гуляш - це перша чи друга страва!? Ось мій рецепт неймовірно смачного, ароматного гуляшу з чіпетками. Чипетки - маленькі угорські клецки з крутого тіста. Як добавку в тісто можна використовувати не тільки часник, а так само різну зелень, паприку і навіть горіхи. Дорогі кухарі, всіх запрошую, на ГУЛЯШ!!!

Інгредієнти для «Угорський гуляш з часниковими чіпетками»:

• Яловичина (без кісточки) - 1 кг
• Картопля - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 3-4 шт
• Часник - 6 зуб.
• Перець болгарський - 1 шт
• Помідор - 1 шт
• Сало - 100 г
• Паприка солодка (мелена) - 3 ст. л.
• Тмін
• Борошно пшеничне/Борошно (чіпетки) - 4 ст. л.
• Яйце куряче (чіпетки) - 1 шт
• Сіль

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Угорський гуляш з часниковими чіпетками»:

Нарізаймо сало маленькими шматочками і обсмажуємо в каструлі близько хвилини на середньому вогні, додаємо цибулю і готуємо її до золотистого кольору. Зменшуємо вогонь до мінімуму, додаємо часник і гасимо ще 1 хвилину.

М'ясо нарізаємо невеликими шматочками (приблизно 1,5х1,5см), солимо, додаємо його в каструлю, разом з паприкою і тріскою тміна. Всі заливаємо половиною склянки води і гасимо 30 хвилин, зрідка завадячи, на середньому вогні.

Картоплю і перець очищаємо і нарізаємо на маленькі кубики (приблизно 1х1 см). Викладаємо зверху на м'ясо, підливаємо трохи води і гасимо ще 10 хвилин.

Через 10 хвилин додаємо, нарізані гуртками помідори, доливаємо воду так, щоб вона повністю покрила всі продукти і гасимо на повільному вогні близько 15 хвилин.

Тим часом чіпетки. Змішайте в мисці борошно, сіль, яйце, подрібнений часник і кріп і замісіть туге тісто.

Змочіть руки у воді і відривайте від шматка тесту невеликі (трохи більше нігтя) шматочки і опускайте їх у гуляш. Варити ще 3-4 хвилини

Смачний, наваристий гуляш з ароматними чіпетками готовий!

Прошу всіх до столу і найприятливішого апетиту!