Желе - це найкращий десерт у теплу пору року. Він чудово рятує в спеку. Але й в інші пори року такий смачний і ніжний десерт не менш затребуваний і актуальний. Сьогодні я розповім, як приготувати ласе желе самостійно в домашніх умовах.
Приготувати желе можна абсолютно з чого завгодно. Наприклад, з сметани, різних фруктових і ягідних соків, йогуртів, збитих яєць тощо. Я ж хочу вас познайомити з рецептом желе, приготованого з молока, кави і коньяку. Міцність десерту, ви можете варіювати самостійно, залежно від кількості використовуваного коньяку.
Підійде таке желе для різноманітності будь-якої вечірки, і просто якщо ви хочете здивувати своїх гостей, то придумати кращий варіант буде складно. А найголовніше, що приготувати алкогольно-кавове желе в домашніх умовах досить просто. Крім цього, якщо у вас немає коньяку, ви можете його сміливо замінити будь-яким іншим алкогольним напоєм: ромом, віскі, бренді тощо.
Інгредієнти для приготування желе кави з коньяком
- Молоко - 250 мл
- Кава - 1 ст. л.
- Цукор (за смаком) - 1 ст. л.
- Коньяк - 50 мл
- Паличка кориці - 1 шт.
- Порошок желатину - 30 г
- Питна вода - 150 мл
Желе кави з коньяком
- Спочатку треба заварити каву, щоб вона встигла настоятися. Каву можна використовувати будь-яке за вашим смаком, причому підійде, як заварний, так і розчинний. Тому покладіть каву в склянку і опустіть паличку кориці.
- Залийте каву окропом, покладіть цукор, перемішайте і залиште наполягатися.
- Тим часом підготуйте молоко. З'єднайте його з цукром і підігріть, щоб цукор повністю розчинився.
- Заварите желатин. Я використовую його порошковий швидкорозчинний і швидкострайкуючий. Зазвичай на 1,5-2 склянки рідини його слід брати 10 грам. Желатин просто заливається теплою водою і добре вимішує, щоб розчинилися всі його гранули. Важливо желатин не заливати окропом, інакше желе буде зіпсовано.
- Тепер треба з'єднати всі продукти. Перелийте молоко у велику ємність і додайте до нього заварену каву. Якщо ви використовували заварну каву, її слід переливати за допомогою фільтрації (сито, марля).
- Добре перемішайте молоко з кавою і влийте в масу коньяк. Спробуйте напій на смак. Якщо вам чогось буде не вистачати (цукру, коньяку), то додайте.
- Тепер влийте розлучений желатин і добре все перемішайте.
- Розлийте желе по будь-яких формочках і відправте його охолоджуватися в холодильник. Я використовую для желе звичайні склянки, оскільки в них його зручно їсти. Ви ж можете використовувати будь-які силіконові формочки, або зробити просто желейний торт.
- Перед подачею прикрасьте желе шоколадною або кокосовою стружкою.
Приємного апетиту!