Очень вкусненькие, для тех, кто любит острую закуску, эти помидоры будут просто находкой! Подойдут к любому столу, как к праздничному, так и на ужин к жареной картошечке!
Ингредиенты для «Зелeные помидоры на закуску»:
- Помидор (зеленые, можно бурые) — 10 кг
- Зелень (сельдерей, петрушка)
- Чеснок — 200 г
- Перец красный жгучий — 200 г
- Соль — 200 г
- Сахар — 0,5 кг
- Уксус — 0,5 л
- Вода — 4 л
- Аспирин (1 таблетка на литровую банку)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Зелeные помидоры на закуску»:
Моем красивые зелёные помидоры (можно и бурые, но они тогда будут мягкие, а зелёные хрустят на зубах). Режем их на 4 части.
Теперь мы мелко режем зелень сельдерей и петрушку (можно, я думаю, добавить и свою ещё по вкусу, я не пробовала).
Очистили чеснок и острый перец, перекрутили всё через мясорубку (я перемолола в блендере).
Смешать порезанную зелень и чеснок с перцем.
Стерилизуем банки и уже в остывшие банки кладём 1 таблетку аспирина, сыпем на дно банки 1-1,5 ложки смеси из зелени с чесноком и укладываем помидорки, под конец банки опять сыпем ложку смеси из зелени и докладываем помидоры.
В этот момент готовим ещё и маринад: в 4 литра воды насыпаем сахар, соль и ждём чтобы закипело.
Когда вода закипит, выливаем туда же уксус, накрываем крышкой (чтобы не выдохся) и ставим на очень медленный огонь. Этим маринадом мы заливаем банки, закатываем и укутываем)))... (Если вдруг не хватит маринада, сделайте ещё из расчёта 2х литров, 250гр сахара и т. д.).