Хочу удивить так, как сама была удивлена однажды. Клубника. А почему не сладкая? Как, не десертное блюдо? И угощают нас друзья, довольные своим удавшимся сюрпризом. Теперь угощаю вас.
Ингредиенты для «Закуска из скумбрии "Клубника"»:
- Скумбрия (копченая) — 1 шт
- Картофель (средние) — 3 шт
- Сыр плавленый — 200 г
- Лук зеленый (перьев) — 5 шт
- Орехи грецкие — 50 г
- Свекла (средняя, для окрашивания) — 1 шт
- Майонез (по желанию) — 1 ст. л.
- Петрушка (или кинза, для оформления)
- Кунжут — 1 ст. л.
- Масло сливочное (в пюре) — 50 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закуска из скумбрии "Клубника"»:
Натираем свеклу, заливаем ее водой (нам нужен краситель), но немного, чтобы не потерять интенсивность цвета.
Отвариваем картофель в слегка подсоленной воде (учитываем, что рыба соленая), разминаем его в пюре с 1 ст. лож. сливочного масла, воду не оставляем.
Очищенную скумбрию мелко нарезаем, разминаем с плавленными сырками.
Добавляем измельченные орехи и зеленый лук.
Из картофельного пюре лепим плоские лепешки. На каждую кладём по 1 ч. лож. начинки.
Пюре держим в тепле (если остынет, затвердеет и потеряет эластичность)
Придаем форму клубники.
Уверена, что процесс лепки будет удаваться профессиональным кондитерам гораздо лучше, нежели мне.
Ну, что же, лепим, как умеем. Но стараемся.
Оформление. Каждую "клубнику" обмакнуть в свекольный сок, слегка присыпать кунжутом, приделать хвостики из петрушки (у меня кинза).
И зовем гостей, удивлять!