Вкусное, постное блюдо из чечевицы. Недавно я узнала, что одно из важных свойств чечевицы, которое нельзя не отметить на фоне существующих проблем загрязнения окружающей среды, это её абсолютная экологичность. Чечевица не накапливает в себе никаких токсичных элементов, нитратов, а, следовательно, безвредна для питания.
Ингредиенты для «Пряная чечевица»:
- Чечевица (онтарио зеленая мелкая Мистраль) — 0.5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 1 шт
- Тмин — 0.5 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 0.5 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Молоко кокосовое — 8 ст. л.
- Стружка кокосовая — 20 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пряная чечевица»:
Промытую чечевицу онтарио поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить зеленую чечевицу на слабом огне до полуготовности - 7 мин.
Сваренная до полуготовности зеленая чечевица.
Лук и чеснок очистить, помыть, обсушить, нарезать и обжарить на разогретом оливковом масле до золотистого цвета.
Помидор обдать кипятком, положить на несколько минут в холодную воду, очистить от кожицы и нарезать.
Смешать тмин, мускатный орех, кориандр и куркуму и обжарить на сухой раскаленной сковороде в течение 1-2 минут до появления аромата.
В сковороду с луком и чесноком положить помидоры, чечевицу, обжаренные специи, лавровый лист, влить кокосовое молоко и посолить по вкусу. Тушить на среднем огне около 10 минут.
При подаче посыпать чечевицу обжаренной кокосовой стружкой и нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита! В пост тоже можно питаться вкусно и полезно!