Все мы любим проводить время на природе. Ведь это прекрасно! Чистый воздух, зелeная трава, шум листвы. А, если вы еще и готовите шашлык? Запах не может не будоражить аппетит! Чтобы справиться с чувством голода, я прибегнула к легкому перекусу, "древесные ушки" в кляре пришлись как раз кстати, и место для шашлыка осталось!
Ингредиенты для «Закуска "Древесные ушки" в кляре»:
- Грибы (древесный гриб, черный или белый) — 1 упак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соевый соус (kikkoman - 6 ст.л. для кляра и 2 ст.л. для соуса) — 8 ст. л.
- Имбирь (сушеный молотый) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5-7 ст. л.
- Чеснок (2 зубчика для кляра и 2 для соуса) — 4 зуб.
- Масло растительное (для жарки)
- Лук репчатый (для соуса) — 1/2 шт
- Уксус (для соуса) — 1 ст. л.
- Кетчуп (для соуса) — 2 ст. л.
- Сахар (для соуса) — 2 ст. л.
- Сок апельсиновый (для соуса) — 125 мл
- Крахмал картофельный (для соуса) — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закуска "Древесные ушки" в кляре»:
Сухие грибы залейте теплой водой, оставьте их, пока не увеличатся в размере в 3-4 раза. Затем слейте воду, аккуратно удалите твердые основания и промойте чистой водой.
Делаем кляр. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и имбирь. Перемешайте, затем влейте соевый соус kikkoman. Далее по чуть-чуть всыпайте муку и перемешивайте.
Залейте полученной смесью грибы, аккуратно перемешивая. Грибы получаются как в оболочке - в кляре.
В сковороде разогрейте растительное масло. Каждый гриб отдельно положите на сковороду и обжаривайте со всех сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Готово! Можно кушать! Однако я подала блюдо с кисло-сладким соусом. Уж очень я его люблю! У вас может быть рецепт соуса свой. Я его приготовила так: Лук и чеснок мелко нарезала и обжарила. Соевый соус kikkoman, уксус, кетчуп, сахар, сок смешала и влила в сковородку с луком и чесноком, довела до кипения. Далее влила смешанный с водой (1 ст. л.) крахмал. Помешивая, готовила, пока соус не стал густым.
...
Приятного Вам аппетита и отличного отдыха!