«Віяло» - американські олійні роли

Такі хрусткі і розсипчасті хлібці чудово підходять до рясної і вишуканої їжі. Їх можна зробити і часниковими, і з зеленню, насінням і сиром. Я вам даю оригінальний рецепт, а далі як Вам підкаже ваша фантазія. Рецепти з усього світу. М. Кальдірол

Інгредієнти для «» Віяла «- американські олійні роли»:

• Борошно пшеничне/Борошно (за рецептом 680 гр) - 550 г
• Молоко - 250 мл
• Масло вершкове - 90 г
• Дріжджі (сухі) - 2 ч. л.
• Лимон (сік) - 1 ст. л.
• Сіль - 5 г
• Цукор - 1 ч.
• Сода (тріска)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «» Віяло «- американські олійні роли»:

У миску влийте молоко, змішане з соком лимона. Залиште на 30 хвилин.

Розтопити 60 грн вершкового масла. Просіяти борошно розмішати з сіллю, цукром, дріжджами і тріскою соди. Струменем влити молочну суміш. Перемішати, замішуючи, влити розтоплену олію, вимісити тісто.
Залишити підніматися на 30 хвилин.

Залишити підходити в теплі, поки тісто не збільшиться вдвічі.

Тісто, що підійшло, обміняти і залишити ще раз підійти.

Тісто, що підійшло, викласти на стіл і розкатати його скалкою до товщини 3-5 мм.

Розтопіть решту масло 30 гр і змажте пласт з обох сторін.

Гострим ножем розріжте на 4 смуги шириною 7 см. Складіть смуги одна на іншу.

Розділіть на 8 порцій.

Обережно притисніть один край і розкрийте кожен з хлібців віялом, викладаючи в форму (я використовувала просту форму для кексів на 12 штук). Дайте відстань протягом 30 хвилин.

Випікати 15 -20 хвилин у духовці, розігрітій до 220S.