Шановні поварята! Не знаю, чи робить хтось щось подібне, але викладаю свій рецепт приготування смачної відбивної яловичинки в духовці.
Інгредієнти для «Відбивна яловичина з картоплею в духовці»:
- Часник - 3 зуб.
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт
- Морква (велика) - 2 шт
- Картопля (середнього розміру) - 10 шт
- Яловичина (приблизно) - 300 г
- Майонез - 2 ст. л.
- Вільховий дим - 1 ч. л.
- Олія рослинна - 30 мл
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Відбивна яловичина з картоплею в духовці»:
Ітак.Підготовлене
м'ясо ріжемо на невеликі шматочки.
Як слід їх відбиваємо.
...
Додаємо нарізаний півкільцями лучок.
Солім, приправляємо куркумою, орегано, базиліком, чорним перчиком, соєвим соусом, естрагоном.
Додаємо ложечку - півтори вільхового рідкого димка.
І дві великі ложки майонезу.
Все ретельно перемішуємо. Накриваємо і прибираємо маринуватися в холод на тижні 2-3))) Жартую... (вибачте, не втримався) на 1-2 години
.
...
Моркву нарубуємо великими ломтиками і вистилаємо нею сотійник (або противник).
Посередині викладаємо замариноване м'яско і поливаємо рештою маринадом... цибулю, до речі, також викладаємо на м'яско.
Картоплю ріжемо на великі пластики і викладаємо їх навколо м'яска.
На кожну картоплю виливаємо по крапельці оливкової або рослинної олії і рясно посипаємо спеціями і приправами.
Я використовував каррі, чорний перець, естрогон і базилік.
На м'яско викладаємо нарізані на дві частини зубчики часнику
Відправляємо наше м'яско з картоплею в розігріту духовочку.
Через годину болісних сподівань рясно посипаємо тертим на терці сиром і відправляємо назад у духовку ще на 20-30 хвилин.
Цей рецепт прийшов до мене в голову випадково, але після першої ж проби ця страва стала коронною в нашій родині, і роблю її саме я!
Сподіваюся, шановні кухарі, ви гідно оціните цей рецепт і він вам сподобається!
Приємного апетиту!