Шоколадний торт «» ЄВА «»

Бісквітний торт, дуже смачний, ніжний, разом з шоколадом я поливаю його паленим цукром, він надає золотистий ефект і виходить елегантно.

Інгредієнти для "Шоколадний торт" "ЄВА" ":

• Яйце куряче (6 у крем 8 у бісквіт) - 14 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (в бісквіт) - 8 ст. л.
• Цукор (1.5 ст в крем 1 ст в бісквіт) - 2.5 стак.
• Какао-порошок (2 ст.л у крем 2 ст.л у бісквіт) - 4 ст. л.
• Молоко - 1 стак.
• Масло вершкове - 300 г
• Ванілін
• Коньяк (1 у крем 1 на просочування) - 2 ст. л.
• Шоколад молочний/Шоколад (білий 100 чорний 100) - 200 г

Час приготування: 240 хвилин

Кількість порцій: 20

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Шоколадний торт" "ЄВА" ":

БІСКВІТ:
8 яєць, 8 ст. л. цукру, 8 ст. л. борошна, 2 ст. л. какао.
КРЕМ:
6 жовтків, 1. 5 склянки цукру, 2 ст. л. какао, 1 склянка молока, ванілін, 300 грн олії.

ПРИГОТУВАННЯ КОРЖА:
1. Білки підіймати до стійкої піни, поступово додаючи цукрових
. Додати по одному жовтки.3
. Просіюємо борошно, завадячи лопаточкой.
4. Вилити у форму розмірами 40 на 25 см./як для випічки рулету/.5
. Час випічки 30 - 35 хв. Темп. 350 F/177 * S/6
. Форму маслом не змащую, просто підстилаю вощеную папір/т. до бісквіт може осісти, я читала в нотатках профі, а у них більше практики/.ПРИГОТУВАННЯ

КРЕМУ:Жовтки
і білок 2-х яєць збити з цукром до пишної піни, додати какао і влити склянку гарячого молока. На водяній лазні довести до загустіння. Остудити, додати збите до білого масло. Особливість

крему в тому, що далі ми по одному прямо в крем збиваємо/вливаємо білки, які залишили, але будьте обережні, не перестаратися, оскільки крем може згорнутися. Це залежить від величини яєць, зазвичай я додаю 2 -3 білка. Наприкінці ванілін і 1 ст. л. коньяку. Крем
стає пишним і надзвичайно ніжним

!Розрізаємо
за допомогою лінійки бісквіт на смуги висотою 10 см. і укладаємо по колу в бордюр від роз'ємної круглої форми діаметром 25 см. Кожен шар змащуємо кремом, краще попередньо бісквіт трохи просякнути ./Дивись рис 1/Коли
розрізаєш торт, він виходить СМУГАТИМ ./Дивись рис 2/Зняти

бордюр і покрити весь кремт залишиться. Посипати зверху какао. Прикрасити
білим і чорним шоколадом: розм'якшити білий шоколад, нанести на вощений папір по ложці маси і розмазати довільно ложкою, а з коричневого шоколаду виписати на папері візерунки до смаку. Після того як вони застигнуть, можна прикрашати. Ободо

к торта з шоколадної мастикі.2 - 3

ст. л. цукрового піску прокалити на сухій сковорідці і прямо на торті виписати тонюсенькі вусики прямо ложкою, весь час її витягуючи. Палений цукор надає золотистий Ефект і добре поєднується з шоколадом до смаку. P. s.

Для зручності я розм'якшую шоколад прямо в поліетиленовому пакетику, а потім роблю надріз і малюю. Ідею
смугастого торта взяла з книги, а рецепт мій. (ось сфоткала з книги 2 кадри, може допоможе розібратися) Удачі

всім і приємного апетиту!!!