Якщо у Вас прокисло молоко, не поспішайте пекти чергові оладки або пиріжки. Приготуйте з нього чудовий домашній сир, який порадує Вас і Ваших домочадців своїм ніжним смаком.
Інгредієнти для «Домашній сир з каррі і кропом»:
- Молоко (скисле або простокваша) - 1 л
- Сметана (чим жирніше - тим краще) - 4 ст. л.
- Яйце куряче - 4 шт
- Каррі - 0,5 год.
- Укроп (кілька гілочок)
- Сік лимонний - 1 ч. л.
- Перець чорний (на кінчику ножа)
- Сіль - 1 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири49.5 |
вуглеводи57.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.2 |
жири3.4 |
вуглеводи4 |
Рецепт «Домашній сир з каррі та кропом»:
У каструлю виливаємо скисле молоко. Додаємо лимонний сік і починаємо нагрівати.
Поки молоко нагрівається, підносимо в міксері яйця зі сметаною, додаємо каррі, сіль і чорний перець. Потім виливаємо суміш тонкою струменею в молоко, перемішуємо і залишаємо нагріватися на середньому вогні, приблизно, 20-25 хвилин.
Кріп дрібно нарізаємо і додаємо в каструльку
Коли сироватка відокремилася, виливаємо суміш в марлю, покладену на дуршлаг, і ставимо під гніт
Вже через дві години сир повністю остигає. Тепер його можна звільнити від марлі і від гніту - щоб не пішла вся рідина і він не став занадто твердим і сухим
Тепер його потрібно прибрати в холодильник на одну годину, а потім - дістаємо, нарізаємо і їмо!
А можна нарізати і подати як закуску під вино!