Весняні трикутники, закусочні та десертні

Просто, смачно і швидко! Пропоную вам два варіанти трикутників з тіста філо - шоколадні і пікантні з сиром і шпинатом.

Інгредієнти для «Весняні трикутники, закусочні та десертні»:

• Тісто філо - 500 г
• Шоколад темний (для шоколадної начинки) - 130 г
• Молоко (для шоколадної начинки) - 100 мл
• Нутелла (для шоколадної начинки) - 50 г
• Цукрова пудра (для посипання) - 50 г
• Шпинат (для сирно-шпинатної начинки) - 150 г
• Сир м'який (у мене провалон, пармезан, гауда; всіх по 50р.) - 150 г
• Масло вершкове - 150 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 26

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Весняні трикутники, закусочні та десертні»:

Шоколадну начинку приготувати потрібно заздалегідь.
Розламайте шоколад.
Молоко вскип'ятити і відразу ж вилити його в шоколад. Почекати 30 секунд, потім повільно його розмішувати до повного розчинення шоколаду. Потім додайте нутеллу. І ще раз добре перемішати до однорідної маси.

Після розлейте його за формочками для льоду.
Приберіть у морозильну камеру на 2-3 години або до повного застивання кубиків.

Для пікантних трикутників.
Шпинат обмити і нарізати. Розкип'ятити воду і бланширувати 5 хвилин.

Сир натерти на терці. Тут, звичайно, сир вибирайте за вашим смаком, бажанням і можливості. Але пармезан потрібен обов'язково, він додає родзинку.
Змішайте сир зі шпинатом.

Дістаньте тісто філо, розкладіть його на робочій поверхні. оскільки воно дуже швидко висихає, поверх тесту покладіть вологий рушник.
Розтопіть вершкове масло і приготуйте пензлик.
Для шоколадних трикутників я використовую два листки філо, розрізаю їх на дві смужки.
Змащуємо поверхню маслом.

Далі кладемо кубик шоколаду і починаємо згортати. Щоб вийшли більш рівна і красива форма, ось так складаємо край.

Далі продовжуємо складати трикутником.
Дуже хороший варіант складування, начинка на 100% завжди залишиться всередині і не витече.

Розігріваємо духовку до 200 С. На застелений противник викладаємо трикутники і гору ще раз змащуємо маслом.
Випікаємо до золотистої корочки 10-15 хвилин. Перед подачею посипати цукровою пудрою.

А ось з пікантною начинкою я використовую один аркуш тесту і розрізаю його на три смужки. Далі все так само, як і з шоколадною начинкою. Тільки час випікання трохи зменшиться. В принципі, і шоколадну начинку можна складати в один лист, але у мене занадто велика форма для льоду, де я заморожувала шоколад. Шоколадні квадрати вийшли великими.
У мене вийшло 14 великих шоколадних трикутників і 12 маленьких пікантних. Їх можна заморозити і приготувати тоді коли потрібно і в потрібному обсязі, це дуже зручно
!