Дуже смачний соус. Підходить до різних стравах - для гарнірів (рис, спагетті), страви з курки. У міру гострий і пікантний, нам подобається, сподіваюся і вам він теж сподобається.
Інгредієнти для «Вершковий соус з червоним перцем»:
- Перець солодкий червоний - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Вершки (у мене 10%) - 125 мл
- Вино біле сухе - 70 мл
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
- Сіль (за смаком)
- Перець червоний пекучий (за смаком)
- Сік лимонний (за смаком)
- Олія рослинна (для смаження)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі8.9 |
жири52.4 |
вуглеводи42 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири5.2 |
вуглеводи4.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири9.5 |
вуглеводи7.6 |
Рецепт «Вершковий соус з червоним перцем»:
Червоний солодкий перець запекти в духовці протягом 5-7 хвилин. Вийняти з духовки покласти в скляний посуд, зверху чим-небудь прикрити і залишити на 5 хвилин. Після закінчення цього часу, зняти шкірку з перцю і видалити плодоніжку.
Одну велику цибулину дрібно порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
Обсмажена цибуля і перець, запечена в духовці подрібнити до стану пюре блендером.
На сковороду, де обсмажувалася цибуля, вилити суміш з блендера, додати вершки і поставити на вогонь. Постійно перешкоджати. Коли закипить влити вино і всинати борошно, акуратно щоб не було комків.
Варити до загустіння, постійно перешкоджаючи. Наприкінці посолити, додати червоний гострий перець і сік лимона. Перемішати, дати закипіти і вимкнути.
Приємного
апетиту!