Знаєте про користь сиру, але все одно не любите його? Приготуйте ванільні сирники і кардинально зміните свою думку про цей унікальний кисломолочний продукт.
Домашні сирники - що може бути краще та простіше цієї невигадливої солодкої випічки? Ця страва добре з багатьох причин: воно надає можливість для найсміливіших експериментів з начинкою, його можна приготувати так, щоб і діти змогли його їсти, і смак зовсім від особливого способу приготування не змінився. Навіть супровід для сирників може бути різним - хоч зі сметаною їх вживай, хоч з варенням! Одним словом, диво, а не продукт!
У представленому рецепті представлена базова послідовність дій для приготування класичних ванільних сирників.
Сирники можна здобрювати найрізноманітнішими начинками. Ви можете приготувати сирники з фруктами або сухофруктами, наприклад, сирники з чорносливом. Важливо лише забезпечити максимально дрібну нарізку і достатню густоту тесту, щоб воно не було надто мокрим і тримало форму при ліпленні сирників.
Ну що? За справу?
Інгредієнти для ванільних сирників
- Сир середньої жирності - 500 г
- Курячі яйця - 2 шт.
- Ванілін - 0.5 ч. л.
- Цукровий пісок - 3 ст. л.
- Пшеничне борошно - 5 ст. л.
- Сіль - 1 тріска
- Олія для смаження - 100 г
Основний інгредієнт: Сир
Рецепт ванільних сирників
- Змішуємо сир з яйцями до однорідного стану.
- З'єднуємо сухі інгредієнти - пшеничне борошно, цукровий пісок, сіль і ванілін. Добре їх перемішуємо.
- Всинаємо борошняну суміш до творожної і добре замішуємо ложкою тісто, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися по масі.
- Відщипуємо від тіста приблизно його третину і на поверхні, рясно присипаною борошном, розкочуємо ковбаску товщиною в 4-5 см.
- Цю творожну ковбаску ділимо на рівні шматочки - приблизно на 7-8 штук.
- Кожен шматочок добре посипаємо борошном, скочуємо з нього кульку, яку потім сплющуємо у формі оладки.
- Розігріваємо в сковороді рослинне масло на вогні трохи вище середнього. Смажимо в цій олії сирники з одного боку протягом 1-1,5 хвилини.
- Потім перевертаємо сирники і смажимо їх стільки ж часу з іншого боку.
У підсумку, необхідно домагатися золотистого кольору.
- Ванільні сирники готові!
Подаємо їх теплими, з улюбленим доповненням. Наприклад, з варенням.
Приємного апетиту!