Уже много сотен лет устрицы являются желанным лакомством на столах в разных странах. И столько же времени есть люди, которые не хотят их даже пробовать. Так или иначе, этот продукт является не только уникальным по вкусу, но и прекрасным источником витаминов, микроэлементов и белка. *Это блюдо не является закуской, но, к сожалению, подходящего назначения в списке нет. Это блюдо основное.
Ингредиенты для «Устрицы с двумя соусами «Сентябрь - апрель»»:
- Устрицы — 12 шт
- Уксус (винный) — 70 мл
- Лимон — 1 шт
- Лук репчатый (белый) — 1/3 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец кайен (молотый) — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Устрицы с двумя соусами «Сентябрь - апрель»»:
На этом фото представлены основные ингредиенты блюда.
Выжимаем сок из лимона. Осевшую на фильтре мякоть не выбрасываем — она тоже будет использована в соусе.
Измельчаем чеснок.
Готовим первый соус: выжатый лимонный сок (с мякотью) смешиваем с чесноком и кайенским перцем.
Готовим второй соус: мелко рубим репчатый лук и заливаем его винным уксусом. Оба соуса накрываем плёнкой и оставляем на некоторое время при комнатной температуре, чтобы лук и чеснок немного промариновались уксусом и соком лимона.
Тем временем займёмся устрицами. Их необходимо аккуратно открыть и разместить на тарелке (со льдом или без — это зависит от того, насколько быстро вы собираетесь их употребить).
Подготовленные соусы переливаем в маленькие ёмкости и подаём к свежим устрицам.
Отличным дополнением послужат ломтики чёрного хлеба с холодным сливочным маслом.
И последняя нотка — шампанское. Вечер обещает быть просто замечательным.