Готовить эти рулетики можно из любой птицы. Да и начинку можно подобрать по вкусу и настроению. Сегодня у меня рулетики с яичными блинчиками и горчицей. Вот только в тесто я завернула их не совсем правильно: надо было подвернуть с торцов. Учту в будущем.
Ингредиенты для «Рулетики из птицы в тесте»:
- Филе куриное — 6 шт
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Горчица — 3 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень (лук и укроп) — 3 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулетики из птицы в тесте»:
Филе птицы отбить, посолить, поперчить.
Смазать горчицей ( той, что вы любите)
Для блинчиков слегка взбейте яйца, посолите, смешайте с мелко рубленой зеленью и выпекайте на смезанной растительным маслом сковороде. Даже блинную сковороду с антипригарным покрытием я смазывала, т. к. блинчики очень нежные, боялась порвать при переворачивании, но все обошлось. Диаметр сковороды примерно 26-27 см. Получилось два блинчика. Разрезаем их на три сегмента.
Выкладываем блинчики на подготовленное филе, сворачиваем рулетиком. По необходимости закрепляем шпажками и выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху смазываем майонезом и запекаем 20 минут при температуре 200 *.
Слоеное тесто раскатываем, делим на нужное число прямоугольников и заворачиваем в них слегка остывшие рулетики. Выкладываем на лист, выстланный бумагой для запекания. Продолжаем запекать при этой же температуе до золотистой корочки.
Приятного аппетита!