Тыквенные корзинки с начинкой из макаронного салата

Не поверите, мне этот рецепт приснился. И в тот же день я его приготовила. Получилось изумительно вкусно и необычно. Пусть вас не смущают немного подгоревшие кончики у корзинок. Буквально 2 минуты передержала в духовке, отвлеклась на прибывших на час раньше гостей. Поэтому особо и оформить не успела, срочно сфотографировала, пока не съели. Гости были в восторге. И от корзинок, и от моего фирменного теплого макаронного салата. Цветную капусту в салате гости перепутали с вешенкой. Настолько все получилось неожиданно вкусно. Попробуйте и вы.

Ингредиенты для «Тыквенные корзинки с начинкой из макаронного салата»:

• Тыква (Арбатский сорт, похожая на гитару. Брать только длинную часть, без семян) — 0,5 кг
• Макаронные изделия / Макароны (мелкие, Рожки, ракушки) — 100 г
• Капуста цветная — 100 г
• Мясо — 100 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 0,5 шт
• Сыр твердый — 30 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сливки (или молоко) — 1 ст. л.
• Зелень — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенные корзинки с начинкой из макаронного салата»:

Очистиь длинную часть тыквы, нарезать на бруски. Вырезать ножом контур будущей корзинки и ложкой выскоблить середину и бока, чтобы получилась корзинка. Запечь в духовке при 200 градусах 30 минут.

Сварить макароны и отварить в кипящей воде цветную капусту в течение 5 минут.

Мясо и цветную капусту мелко нарезать, лук и морковь натереть на мелкой терке. Сначала обжарить мясо, затем добавить лук, морковь и цветную капусту и все вместе жарить 5 минут. Смешать с макаронами.

Добавить мелко натертый сыр.

Перемешать. Это и есть теплый макаронный салат, который прекрасно может быть и самостоятельным блюдом. Я его делаю на наши годовщины свадьбы, ну и иногда просто так тоже.

Укладываем салат в корзиночки. Салат у меня пошел не весь, осталось и так покушать немного.

Взбить яйцо со сливками.

Наливаем понемногу в корзиночки. Упс.. Немного протекло, видно где-то была дырочка, перестаралась с выскабливанием дна корзиночки. Ставим в разогретую духовку на 15 минут при 200 градусах.

При подаче можно посыпать зеленью. Кстати, можно зелень добавить и в сам салат. Приятного аппетита!