Как разнообразить всем привычный картофель? А давайте подадим его с новенькими соусами – мягким луковым и остреньким томатным!
Ингредиенты для «Картофель с луковым и томатным соусами»:
- Картофель (7-8 средних картофелин) — 400 г
- Апельсин — 0,5 шт
- Горчица (готовая) — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сметана (жирность по вкусу) — 4 ст. л.
- Петрушка (зелень) — 3-4 веточ.
- Лук зеленый (перья) — 3-4 шт
- Помидор (в зависимости от размера, у меня было 4 небольших) — 4 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец чили (или половина свежего) — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофель с луковым и томатным соусами»:
Чистим, моем картофель, нарезаем его не очень толстыми брусочками.
Готовим маринад: выжимаем сок из половины апельсина,
Добавляем горчицу и соль, тщательно перемешиваем.
Ставим противень в духовку разогреваться на пару минут на средний огонь. Укладываем на горячий противень картофель в один слой, поливаем маринадом, ставим в духовку на 10 минут.
Тем временем готовим сметанный соус. Тщательно измельчаем зелень петрушки, добавляем ее в сметану, слегка подсаливаем (я вообще не солю, картофель получается достаточно соленым).
Наискось нарезаем зеленый лук (в оригинале использовался шнитт-лук, но у меня его не было), добавляем в соус.
Через 10 минут достаем картофель, перемешиваем и отправляем в духовку до готовности и золотистости (у меня это заняло еще минут 10).
Моем, нарезаем помидоры, извлекаем семена (можно и шкурку снять, но мне она не мешает),
Измельчаем в пюре вместе с зубчиком чеснока и половинкой стручка чили перчика без семян и плодоножки (у меня 0,5 ложки сухого, измельченного).
Наливаем соусы в небольшие емкости, подаем с теплым картофелем, который окунаем в соусы, кушаем и наслаждаемся! Отличный гарнир к рыбке, хотя Приятного аппетита!
Соусы не подвергаются тепловой обработке, поэтому храниться долго не могут, но обычно они и съедаются за один раз))