В пост многие употребляют морепродукты, которые прекрасно сочетаются с рисом. Само по себе блюдо, конечно, только по набору продуктов постное, а на самом деле получилось по-королевски. Рис, креветки, кальмар, морская капуста - сочетания очень вкусные. Все это разбавлено рисом. Соус чесночный по самому простому рецепту.
Ингредиенты для «Морской рулет под чесночным соусом»:
- Креветки (королевские) — 10 шт
- Рис (""Мистраль"") — 80 г
- Кальмар (консервированный) — 0,5 бан.
- Капуста морская — 5 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (1,5 головки всего; 1 головка на соус)
- Зелень (по вкусу)
- Приправа (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 300 г
- Соль (щепотка)
- Масло растительное (для теста; 4 ст.л. для соуса) — 3 ст. л.
- Вода (для теста (неполный, чуть больше половины)) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Морской рулет под чесночным соусом»:
Креветки отвариваем, как обычно, с солью и приправами по вкусу. У меня лаврушка и хмели-сунели. Вынимаем их, охлаждаем, чистим, режем (не очень мелко). Отвар от креветок не выливаем!
В отваре от креветок мы теперь готовим рис.
Лук и чеснок немного обжарим.
Соединим креветки, кальмар и лук с чесноком. Перемешаем.
Замесить тесто - мука+соль+растительное масло+вода. Раскатать тоненько и уложить равномерно все ингредиенты.
Сверху них морскую капусту.
И в духовку при 180 градусах. Запекаем от 25 минут, далее проверяем зубочисткой тесто. По готовности смазываем растительным маслом и укутываем полотенцем. Даем немного остыть в этой баньке.
Делаем соус чесночный по стандарту - 1 головка чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 0,75 стак. воды, соль по вкусу. Чеснок растираем с солью, далее вливаем масло и кипяченую воду комнатной температуры. Всё перемешиваем. Приятного аппетита!