Трюфеля пралине

Дорогие друзья, предлагаю вам еще один рецепт трюфелей. Недавно нашла рецепт в интернете и не смогла пройти мимо. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Трюфеля пралине»:

• Фундук (жареный) — 125 г
• Сахарная пудра — 0,5 стак.
• Шоколад молочный / Шоколад — 300 г
• Сливки (35%) — 1/4 стак.
• Соль (щепотка (по желанию))
• Какао-порошок (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Трюфеля пралине»:

Измельчить 75 гр орехов. Смешать с сахарной пудрой

Добавить 150 гр шоколада и сливки

Поставить на средний огонь и довести до кипения, добавить соль. Проварить до однородного состояния

По готовности переложить в миску, накрыть (я не накрыла и у меня образовалась сверху корочка) и убрать в холод на 2 часа. По истечении времени формируем конфеты руками. Взять 1 ч. л. крема

Немного приплюснуть, вложить в середину целый орех

Сформировать трюфели и убрать на некоторое время в холод. Я убирала в морозилку.

Затем нужно растопить 150 гр шоколада. Я это делаю в микроволновке (1 минута на максим. мощности). Шоколад брала молочный.

Достать охлажденные трюфеля и при помощи двух вилок окунуть каждую конфету в шоколаде. Присыпать какао-порошком по желанию. Готовые конфеты хранить в холодильнике.
Приятного чаепития!

а вот и разрез