Торт з консервованими персиками - ідеальний варіант для чаювання. Цим смачним і апетитним десертом можна порадувати себе і друзів, і його однозначно не буде соромно подати гостям за святковим столом.
Торт з фруктовим настроєм
Торти бувають різними - щоб здивувати близьких ви можете приготувати:
- торт Наполеон із заварним кремом;
- медовик з чорносливом;
- торт Спартак.
Кожен з них по-своєму смачний і запам'ятовується, але рецепт нашого торта з персиками має дві незаперечні переваги: він просто готується і має особливий фруктовий настрій, адже замість традиційного шару крему зверху буде красуватися суфле, прикрашене нарізаними консервованими солодкими дольками.
Інгредієнти для торта з консервованими персиками
для бісквіту
- Борошно пшеничне - 4 ст. л.
- Цукор - 4 ст. л.
- Яйця курячі - 3 шт.
для суфле
- Сир - 250 г
- Персики консервовані - 480 г
- Сироп від персиків - 50 г
- Цукор - 3 ст. л.
- Желатін - 30 г
- Вода холодна - 1 ст.
Основний інгредієнт: Сир
Рецепт торта з консервованими персиками
- Яйця розділити на білки і жовтки, білок виливаємо в абсолютно суху ємність.
- Збиваємо яєчний білок за допомогою міксера.
- До жовтка додаємо цукор.
- Збиваємо жовтки міксером до освітлення маси.
- Додаємо борошно і знову збиваємо.
- У ємність з жовтками і борошном поступово вводимо збиті білки.
- Акуратно перемішуємо масу лопаткою.
- Викладаємо бісквітне тісто в змащену форму.
Потрібно обов'язково користуватися в цьому випадку роз'ємною формою.
- Запікаємо в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 15-20 хвилин.
Для цього торта пишність зовсім не обов'язкова. Все одно корж осяде під вагою суфле. Тому я виймаю бісквіт відразу.
Якщо хочете, можете спробувати зберегти його повітряний стан. У цьому випадку не виймайте корж відразу. Потрібно остудити його в духовці з прочиненими дверима.
- Поки корж буде остужатися, слід зайнятися приготуванням творожного суфле. Для цього потрібно змішати в мисці сир, половину персиків, цукор і сироп.
- Збиваємо за допомогою блендера до однорідності.
- У склянці заливаємо желатин водою. Даємо постояти півгодини.
- Повністю розчиняємо желатин на водяній лазні.
- Вливаємо розчинений желатин у миску зі збитим сиром.
- Остиглий корж поливаємо творожно-желатиновою масою і прибираємо в холодильник на 1,5 години.
- Після потрібного часу торт потрібно дістати з холодильника і прикрасити порізаними шматочками консервованих персиків.
- Торт можна виймати з форми.
Щоб ненавмисно не пошкодити його, між боками торта і стінкою форми слід акуратно провести ножем і тільки потім відкрити застібку роз'ємної форми.
Приємного апетиту!