Бісквітний торт з олійним кремом чудово створює відчуття свята. Тому в моїй родині жодне торжество не обходиться без такої випічки. Особливо приємний той факт, що смак масляного крему і їжу можна змінювати на власний розсуд і щоразу отримувати різний торт.
Секрети приготування
Найчастіше я готую коржі окремо. Але цього разу я вчинила інакше - спекла один бісквіт, а вже потім, коли він повністю охолов, розрізала його на дві рівні частини.
У масляному кремі я поєднала два види згущенки - звичайну і варену. Вийшло дуже смачно і ніжно!
Завдяки тому, що я залишала торт для просочення на добу, я не стала його просочувати додатково.
Горіхи ж я використовувала не тільки для декору, але і для надання торту чудового аромату.
Ви можете використовувати мої ідеї для приготування тістечок замість торта або спробувати приготувати бісквітні тістечка за іншим рецепту- вони стануть не менш смачним десертом на будь-якому святі або сімейному чаюванні.
Інгредієнти для бісквітного торта з олійним кремом
для бісквіту
- Яйця курячі - 6 шт.
- Цукор - 160 г
- Борошно пшеничне - 1 ст.
- Крохмаль - 1 ч. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Ванілін - 1 г
- Сіль - 1 тріска
для крему
- Масло вершкове - 200 г
- Варене згущене молоко - 370 г
- Згущене молоко - 5 ст. л.
додатково
- Олія соняшникова - 1 ст. л.
- Борошно пшеничне - 1 ст. л.
для декору
- Арахіс сирий - 70 г
- Шоколад фігурний - 3 шт.
Рецепт бісквітного торта з масляним кремом
- Розбиваємо яйця.
- Збиваючи яйця, поступово всипаємо в них цукор.
- Додаємо крохмаль, соду, ванілін і сіль, а потім знову збиваємо.
- Просіюємо в тісто борошно. Збиваємо на максимальній швидкості протягом 15-20 секунд, але не більше.
- Змащуємо форму маслом і присипаємо борошном, а потім виливаємо всередину тісто.
- Випікаємо 25-30 хвилин при температурі 180ºС, потім дістаємо бісквіт і даємо йому повністю охолонути.
- Для крему збиваємо розм'якшене вершкове масло.
- Додаємо до масла варену згущенку.
- Збиваємо всі разом.
- Вливаємо згущене молоко.
- Знову все збиваємо. Крем готовий!
- Залишився бісквіт розрізом на дві рівних частини. На підставку для торта поміщаємо перший корж і покриваємо його половиною приготованого крему, а потім накриваємо другим коржем.
- Кремом обмазуємо гору і бока торта.
- Обсмажуємо арахіс на добре розігрітій сухій сковороді.
- Звільняємо найгостіші горіхи від шкурки.
- Перемелюємо арахіс.
Я використовувала подрібнювач.
- Прикрашаємо торт по контуру горіховою крихтою, а в центр поміщаємо три пелюстки фігурного шоколаду.
- Даємо торту просякатися протягом доби.
Можна, звичайно, є відразу. Але якщо почекати, буде набагато смачніше. Тоді торт виходить дуже ніжним і ароматним.
Приємного апетиту!