Торт Три молока - традиційний мексиканський торт.
Зовнішній вигляд цього десерту виходить досить блідим і непривабливим, тому зазвичай торт прикрашають яскравими фруктами і ягодами.
Але що стосується смаку - складно знайти торт на стільки ж ніжний, на стільки ж смачний і соковитий, кожен шматочок якого буквально тане в роті!
Легкий аромат топленого молока в поєднанні з солодістю згущенки і м'якістю бісквіту, перетворюють цей десерт на справжній шедевр кулінарного мистецтва і справжнє щастя для смакових рецепторів!
Інгредієнти для торта Три молока
для коржу
- Вершкове масло - 120 г
- Борошно пшеничне - 220 г
- Цукор - 100 г
- Сіль - 1 тріска
- Молоко - 200 мл
- Сода - 1 ч. л.
- Ваніль - 0,3 ч. л.
- Яйця - 2 шт.
для молочного соусу
- Звичайне молоко - 100 мл
- Топлене молоко - 260 мл
- Згущене молоко - 260 г
додатково
- Вершки для взбивання - 300 мл
- Ваніль - 0,3 ч. л.
- Цукрова пудра - 3 ст. л.
- Порошок какао - 2 ч.л.
- Ківі - 1 шт.
- Ягоди (будь-які) - 50 г
Основний інгредієнт: Згущення
Рецепт торта Три молока
- М'яке вершкове масло підносити протягом 2-3 хвилин.
- В олію додати цукор і яйця.
Все добре збити міксером на невеликій швидкості.
- Потім по черзі додати в тісто молоко і борошно.
Спочатку додати половину молока, перемішати.
- Потім просіяти в тісто половину борошна, додати чайну ложку соди.
Долити молоко і перемішати. Частину борошна просіяти в самому кінці.
- Перелити тісто в змащену маслом і посипану борошном форму.
Пекти корж у розігрітій до 180-190ºС духовці 35-40 хвилин, до сухої зубочистки.
- Готовий корж повністю остудити.
Потім помістити в глибокий і підходящий по діаметру посуд, зробити багато проколів виделкою або дерев'яною паличкою.
- Приготувати молочний соус.
Для соусу потрібно змішати разом топлене, згущене і звичайне молоко.
Всі інгредієнти для соусу повинні бути кімнатної температури.
- Молочним соусом залити корж і залишити не менш ніж на 1,5 години.
Потім дістати з миски, перекласти на сервірувальну страву і дати трохи підсохнути.
- Тим часом збити вершки.
Спочатку вершки потрібно збивати з ваніллю до м'яких піків, потім додати цукрову пудру і зійти до міцних піків.
- Збитими вершками змастити борти і верх торта.
- Залишками крему прикрасити торт за своїм бажанням і вмінням.
- Залишилося тільки прикрасити торт свіжими ягодами і фруктами - і ваш шедевр готовий!
Приємного апетиту!