Хоть под этим рецептом и стоит мой ник, но делала эти 2 десерта не я. В роли кондитера выступал мой старший сын, я лишь фотографировала процесс и конечный результат. Ну, и давала советы по мере необходимости. Эти десерты - подарок сына на папин день рождения. Рецепты абсолютно несложные, поэтому и выступают в тандеме. Может быть, и вы захотите приготовить что-нибудь сладенькое со своими детишками. Или просто не будет настроения или технических средств для приготовления сложных десертов.
Ингредиенты для «Торт с вафлями и а-ля брауни»:
- Вафли (шоколадные или ореховые) — 175 г
- Шоколад молочный / Шоколад (в идеале с добавлением пралине (джандуя), но можно и просто молочный, имейте в виду, что от качества шоколада зависит вкус торта) — 600 г
- Сливки (жирные) — 320 г
- Яйцо куриное (средние, для брауни) — 2 шт
- Паста шоколадная (типа Нутеллы, для брауни) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (для брауни) — 90 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Торт с вафлями и а-ля брауни»:
Сначала делаем торт. Для этого шоколад растопим на водяной бане вместе со сливками. Смесь не следует сильно нагревать. Как только шоколад растопился - снимаем.
Вафли (оставить несколько для украшения) превратим в крошку с помощью блендера. Выложим измельченные вафли в форму диаметром 22 см и утрамбуем.
Переливаем шоколадную смесь на вафли.
Ставим в холодильник до полного застывания. Торт из формы достаем при помощи фена. Украшаем, посыпав вафлями.
Теперь сделаем а-ля брауни. Для этого в мисочке смешиваем венчиком яйца, шоколадную пасту и муку. Масса получается несколько тугая, но мой юный кондитер все равно не попросил помощи.
В форму для маффинов выкладываем бумажные корзиночки. Распределяем тесто по формочкам. Сын это делал с помощью 2-х ложек - одной маленькой, другой большой. Выпекаем при 180 градусах минут 10-15. Брауни сильно не поднимаются.
Сын украсил торт вафлями и белым шоколадом. Брауни можно обмазать сверху шоколадной пастой и посыпать кусочками грецкого ореха, но мы решили, что это будет лишним, так как у нас есть еще и торт.