Печень "Интересная"

Нечто среднее между запеканкой, пирогом и оладьями в сочетании с яйцами и картошкой. В общем, решайте сами.

Ингредиенты для «Печень "Интересная"»:

• Печень говяжья — 500 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Картофель — 5 шт
• Мука пшеничная / Мука
• Соль
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное
• Молоко — 0.5 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень "Интересная"»:

Печень перемолоть через мясорубку, добавить лук, соль, специи и пару ложек муки.

...

Картошку нарезать соломкой и обжарить почти до готовности.

Залить этой смесью картошку и жарить до готовности.

Затем смешать яйца, молоко и зелень (посолить по вкусу) и жарить до готовности омлета. Один НЮАНС: если сковорода небольшая, как это было у меня, и печени много, то после того, как картошка зажарилась и покрыта печенью, все это дело лучше отправить в духовку до полного пропекания печенки.

Потом залить яйца с молоком и опять поставить в духовку.
Т. е. если слой печени тонкий, можно приготовить это блюдо на открытом огне, а если потолще - то в духовке.

В любом случае это интересней, чем порядком поднадоевшие оладьи. Когда блюдо остынет, его можно перевернуть картошкой вверх (см. фото).

А можно вверх омлетом.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888