Нежнейший торт, который тает во рту. Тоненькие коржи с "СОЛО"-кремом приятно удивят вас.
Ингредиенты для «Торт «Примавера»»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто-7, в заварной крем - 2 ст.л.) — 7 стак.
- Сахар (в тесто - 2, в заварной 0.5, в крем с какао 0.5) — 3 стак.
- Яйцо куриное (в тесто- 4, в заварной крем 2, в крем с какао только 4 желтка) — 10 шт
- Молоко (в заварной крем) — 0.5 л
- Сода (в тесто) — 1 ч. л.
- Сметана (в тесто) — 400 г
- Масло подсолнечное (в тесто) — 4 ст. л.
- Масло сливочное (в тесто -200, в крем - 600) — 800 г
- Ванильный сахар (в тесто - 1, в заварной крем -1) — 2 пакет.
- Какао-порошок (в крем с какао) — 100 г
- Молоко сгущенное (вареное, в крем с какао) — 2 бан.
- Коньяк (в крем) — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный (в заварной крем) — 2 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Торт «Примавера»»:
Начнем с заварного крема: взбить яйца с сахаром, добавить крахмал, ванильный сахар, муку и молоко.
Варить до загустения.
Крем с какао: взбить желтки с сахаром, добавить какао, вареную сгущенку. Варить на тихом огне до первых пузырьков.
Для теста: взбить яйца с сахаром и с ванильным сахаром,
добавить мягкое сливочное масло и подсолнечное масло.
Соду погасить в сметане, добавить просеянную муку.
Замесить тесто.
Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час
Тесто делим на 9 частей, тонко раскатываем коржи.
Противень поворачиваем нижней стороной вверх, обсыпаем мукой. Таким способом коржи легко вынимаются и не ломаются, так как они очень мягкие.
Печь при 170*С 3-4 минуты
Соединяем заварной крем с кремом с какао, добавляем коньяк. Получается крем "соло"
Во взбитое масло добавить "соло"-крем
Промазываем коржи.
Торт оставляем пропитываться 4 - 6 часов.
Разрезаем на куски и украшаем.
...