Рецепт этого торта был размещен автором ""Биа 46 "" в 2008 году и иллюстрирован мной в рамках акции ""Раскраски"". Хочу выразить благодарность автору за прекрасный торт, который всем очень понравился, особенно его оценила моя свекровь! В нем сочетается сладость кураги и изюма с приятной кислинкой цитрусовых. Особенно порадовало тесто - минимум хлопот, а результат превосходный. Всем рекомендую попробовать.
Ингредиенты для «Торт ""Фруктовая рапсодия""»:
- Кефир (тесто ) — 1,5 стак.
- Сахар (тесто + 2ст.л. - глазурь) — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
- Крахмал (тесто) — 3 ст. л.
- Сода (тесто) — 1,5 ч. л.
- Какао-порошок (тесто - 3ч.л.; глазурь - 5 ч.л.) — 8 ч. л.
- Изюм (тесто) — 100 г
- Орехи грецкие (тесто) — 100 г
- Курага (начинка) — 150 г
- Апельсин (начинка) — 1 шт
- Лимон (начинка) — 1 шт
- Молоко сгущенное (крем) — 1 бан.
- Масло сливочное (крем - 200г. + 1 ст.л. - глазурь) — 200 г
- Желе (из протертой с сахаром красной смородины - крем) — 2 ст. л.
- Вода (глазурь) — 10 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт ""Фруктовая рапсодия""»:
1,5 стакана кефира, 1,5 стакана сахара и 3 яйца хорошо перемешиваем.
В 1,5 стакана муки добавляем 3 ст.л. крахмала и 1,5 ч.л. соды, перемешиваем и добавляем в кефир.
Делим получившееся тесто на 3 части.
В первую положим 100г. изюма.
Во вторую - 3 ч.л. какао.
В третью - 100г. измельченных грецких орехов.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут каждую пышку.
Делаем крем.
Взбиваем 1 банку сгущенного молока с 200г. сливочного масла и желе (у меня его не было, я взяла 2 ст.л. сиропа из варенья с красной смородиной).
Пышку с изюмом смажем кремом и положим измельченную курагу.
Потом корж с какао, крем, и лимон с апельсином, с кожурой измельченные в блендере в блендере.
Положим пышку с орехами, смажем кремом.
Я еще сделала глазурь: 2 ст.л. сахара, 5 ч.л. какао, 10 ст.л. воды, 1ст.л сливочного масла, варить до загустения. После того как станет теплой - облить торт. Можно украсить лепестками миндаля.
Дать пропитаться! Делаем кофе или чай и приступаем к дегустации!