Яркий осенний кекс из оранжевого чуда - тыквы, гармонично дополненный миндалeм и золотыми каплями ликeра Амаретто. Очень просто готовится и под силу даже новичкам в выпечке. Это мой подарок Ирочке dog-rose, которой посвящена эта кулинарная неделя на ""Поварeнке"". Ирчик, с именинами!
Ингредиенты для «Тыквенно-миндальный кекс»:
- Тыква ( мякоть) — 170-200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар (количество можно увеличить, кто любит сладкие кексы) — 175 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Ликер (""Амаретто"", по желанию) — 3-4 ст. л.
- Миндаль (молотый, для посыпки формы - 2 ст.л. + пластинками, для посыпки кекса - 2 ст.л.) — 4 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Тыквенно-миндальный кекс»:
Продукты.
Мякоть тыквы нарезать кубиками и отварить в подсоленой воде 10 минут.
Потом - сцедить воду через дуршлаг, тыкву охладить.
Для теста взбить мягкое масло с сахаром и по одному добавить яйца.
Добавить ликёр.
Муку смешать с порошком для выпечки и постепенно ввести в тесто.
Духовку включить на разогрев.
Форму для кекса смазать маслом и посыпать молотым миндалём.
Добавить в тесто охлаждённые кусочки тыквы
Вылить тесто в форму и посыпать пластинками миндаля.
Выпекать в духовке при 180°C около 40 минут.
Кекс вынуть из духовки и оставить в форме, а потом аккуратно вынуть.
Можно посыпать сахарной пудрой или подавать со взбитыми сливками или кленовым сиропом.
Нам он понравился в чистом виде. Удобно брать в школу или на работу. Вкусен в холодном виде.
Приятного аппетита!!!
Ирочка! За твою кулинарную неделю на сайте:
https://www.povarenok.ru/news/show/5056/
И с прошедшими именинами!
Присоединяйтесь, поварята!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4107