Тилапия с кукурузной сальсой

Иногда тилапию называют «рыбой Святого Петра». Считается, что Петр, бывший по профессии рыбаком, ловил именно тилапию. Есть мнение, что тилапию так назвал сам Аристотель. По легенде, когда он попробовал рыбу впервые, воскликнул: «Как жаль, что тилапия!» («Как жаль, что далекая рыба!») Это что-то невероятное!!! Сальса - это такая вкуснятина! Очень понравилось всем: зятю, мужу, мне)))

Ингредиенты для «Тилапия с кукурузной сальсой»:

• Тилапия (филе) — 4 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Фасоль консервированная (красная) — 1 бан.
• Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Лук зеленый (несколько стрелок)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Приправа (для рыбы по вкусу и желанию)
• Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
• Орегано (сушеный, по вкусу)
• Уксус (белый винный, 6%) — 1/4 стак.
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец красный жгучий — 1/2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тилапия с кукурузной сальсой»:

Филе сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла с двух сторон, посолить и поперчить, по желанию посыпать приправой для рыбы. Отставить на 15-20 минут.

По рецепту: в глубокой сковороде вскипятить стакан воды, погрузить филе и варить на очень маленьком огне 5-7 минут.
Я приготовила филе в пароварке. Причем 2 филе завернула в пергамент,

А оставшиеся два готовила просто на решетке. Решила проверить, как будет вкуснее.

Пока варится рыба, приготовить сальсу.

Смешать в миске все ингредиенты для заправки: 2 ст. л. оливкового масла, уксус, мелко нарезанную петрушку, орегано (у меня орегано не нашлось и я заменила его свежим эстрагоном и не прогадала!) и очень мелко нарезанные чеснок и красный перчик. Все слегка взбить венчиком. Количество уксуса можно уменьшить, если не любите слишком острую пищу, так что сразу весь не вливайте.

Затем добавить в заправку нарезанный болгарский перец,

Фасоль, с которой слита жидкость (промывать фасоль не нужно)

И кукурузу без жидкости. Всыпать нарезанный зеленый лук и все перемешать. Сальса готова.
Должна сказать, что сначала нам показалось, сто сальса слишком острая, но потом, с горячей рыбкой и картошечкой все устаканилось и мы решили, что количество уксуса уменьшать не стоит.

Достать рыбу из кипятка, дать ей стечь, выложить на тарелку и подать с сальсой. Должна сказать, что рыба получилась вкусная и невероятно нежная в обоих вариантах, но в пергаменте она была сочнее, так выделившийся сок весь остался при ней. Но мне как раз понравилось больше без пергамента, так сальса и так сама по себе очень сочная. Такие вот дела.


Можно есть и без гарнира, но муж попросил картофеля на гарнир.


Это очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!