Летние роллы с малиной и курдом из черной смородины. Легкий твороженный десерт с сочной малиной по-настоящему летнее лакомство. А курд из черной смородины нежный и ароматный, придает роллам неповторимый вкус.
Ингредиенты для «Роллы с малиной и смородиновым курдом»:
Курд из черной смородины
- Смородина черная (можно использовать замороженную) — 100 г
- Сахар — 60 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 10 г
- Бадьян — 1/2 шт
Летние роллы
- Рисовая бумага — 8 шт
- Творог — 200 г
- Сметана (по желанию) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Малина — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Роллы с малиной и смородиновым курдом»:
Смородину вымыть, перебрать и пюрировать в блендере. Получившуюся массу процедить через сито.
В смородиновое пюре добавить сахар и яйца, хорошо перемешать. Переложитьв кастрюлю с толстым дном, добавить сливочное масло и бадьян. Готовить на водяной бане до загустения.
Готовый курд охладить переложить в контейнер и убрать в холодильник до подачи.
Листик рисовой бумаги окунуть в теплую воду на 10-15 секунд.
Творог хорошо смешать с сахарной пудрой, для однородности можно добавить пару ложек сметаны. Выложить 1,5-2 ст. л. на рисовую бумагу.
Загнуть нижнее и боковые края, положить ягоды малины.
Свернуть ролл до конца.
Уложить роллы на блюдо, сверху полить курдом из черной смородины или подать его отдельно.
Приятного аппетита!