Кабачок вместо булки в фарш, кусочек сыра вовнутрь - и, в результате, приятное нежное сочетание с сырным привкусом...
Ингредиенты для «Тефтели-гриль с кабачком и кусочками сыра внутри»:
- Фарш мясной (мясо, прокрученное на мясорубке) — 1000 г
- Лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт
- Лук зеленый — 2 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кабачок (небольшой, в виде кубиков должно получится ) — 200 г
- Сыр твердый — 100 г
- Смесь перцев (свеже молотая)
- Перец черный (свеже молотый)
- Специи (прованские травы)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для пассерования, жарки)
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Тефтели-гриль с кабачком и кусочками сыра внутри»:
Подготовить необходимые продукты.
Вымыть кабачок, очистить, нарезать кубиками.
Лук очистить, нарезать кубиками.
Сыр нарезать брусочками.
Зеленый лук вымыть, нарезать.
В сотейнике (сковороде) разогреть растительное масло и спассеровать лук.
В прокрученое мясо добавить яйцо, соль, специи, молотый перец, зеленый лук. Тщательно перемешать.
К луку добавить кабачок и, помешивая, тушить.
Готовить до полупрозрачности кабачка.
Выложить кабачок с луком к фаршу и перемешать.
На лепешку фарша выложить брусочек сыра, сверху закрыть фаршем и сформировать небольшую тефтельку.
Разогреть сковороду-гриль, смазать маслом и выложить на нее тефтельки.
Перевернуть на другую сторону. При желании, можно жарить без крышки, но я в силу воспитания (врачи предки), не могу не протушивать котлеты под крышкой.
На гарнир можно падать отварной рис. Приятного аппетита))