Очень необычный нежный цветок, хорош как для украшения торта, так и просто для декора. Его можно сделать и совсем маленьким, и огромных размеров, нам не понадобится никаких специальных форм, сделаем подручными средствами. Думаю, идея может пригодится многим!
Ингредиенты для «Лотос из сахарной мастики»:
- Сахарная пудра — 400 г
- Крахмал ( ) — 50 г
- Маршмеллоу (конфет ) — 300 г
- Сок лимонный ( ) — 1 ч. л.
- Вода (холодная) — 5 ст. л.
- Жир (пальмовый; если нет жира, то сливочное масло) — 1 ст. л.
- Желатин (кристаллический) — 5 г
- Белок яичный
- Крупа манная
- Краситель пищевой
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Лотос из сахарной мастики»:
Вырезаем на обычной (плотной) бумаге трафареты нужного размера, для лепестков и листика.
Утончаем края обычной палочкой от детского барабана. Втыкаем в основание проволочку и высушиваем.
Можно сушить вот так, в яичных коробках.
Делаем шарик из мастики, и формируем сердцевину.
Отдельно на сердцевину крепим вот такие шарики из мастики.
Из ниток делаем тычинки, у лотоса они очень густые.
Перевязываем посередине и перерезаем.
Макаем в белок яйца и в манку, высушиваем.
Крепим тычинки к сердцевине, можно на белок яйца приклеить, можно примотать клейкой лентой.
Когда лепестки подсохли, затонируем их порошковыми красками, или можно сразу мастику подкрасить в слегка розоватый цвет.
Затем лепестки приматываем к сердцевине при помощи флористической ленты или обычным лейкопластырем, разрезая его на небольшие полоски.
Приготовление мастики вот здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/53910/