Тайские голубцы с овощной начинкой

Пикантные постные голубцы с овощами и рисовой лапшой.

Ингредиенты для «Тайские голубцы с овощной начинкой»:

• Капуста пекинская — 1 шт
• Лук зеленый — 8 шт
• Лапша (рисовая или крахмальная) — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Грибы (шиитаке в идеале, можно вешенки или шампиньоны) — 100 г
• Сельдерей черешковый — 0.5 шт
• Бульон (овощной) — 0.5 стак.
• Масло кунжутное — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Кунжут — 1 горст.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Перец чили (или хлопья) — 0.3 шт
• Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тайские голубцы с овощной начинкой»:

Отварить стеклянную лапшу по рецепту.

С вилка пекинской капусты снять верхние 8 листов, остальную капусту мелко порубить.

Стебель сельдерея мелко порезать.

Морковь порезать мелко.

Грибы вымыть, обсушить, измельчить.

Снятые листья капусты опустить в кипяток на несколько секунд. Стебли лука обдать кипятком.

Приготовить овощной бульон. У меня бульон в кубиках.

В готовый бульон опустить лапшу.

Добавить все мелкопорезанные овощи. Тушить до испарения воды.

Добавить кунжутное масло, соевый соус, семена кунжута, перец, соль, чеснок.

Начинить ошпаренные листья тушеными овощами, обвязать луковым стеблем.

Готовить в пароварке 5 минут.

Готовые голубцы полейте соевым соусом, посыпьте кунжутом. Я использовала в этом рецепте соевый соус торговой марки "Киккоман".