Нежная и сочная мякоть свинины с дополнением легкой ветчины, с витаминным шпинатом в белом сыре. Все это в золотой панировке… Поверьте, это вкусно!
Ингредиенты для «Тайное желание»:
- Свинина (биток) — 3 шт
- Ветчина — 6 ломт.
- Шпинат
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сухари панировочные / Панировка
- Батон — 2/3 шт
- Соль
- Перец черный
- Специи
- Масло растительное
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Тайное желание»:
Ингредиенты.. Только забыла положить батон для панировки.
Взять кусок свинины толщиной 2 см.
Сделать небольшой надрез с одной стороны куска мяса и прорезать внутри кармашек.
Мне очень не хотелось ,чтобы мясо порвалось, поэтому я пользовалась деревянной лопаткой, всунув ее внутрь кармашка. Осторожно отбивала с обеих сторон.
Лопатку вынуть, отбить края и немножко пройтись по всему куску, чтобы стал равномерным.. Посолить, поперчить. Признаюсь, я практически не солила, потому что сыр ""Фета"" у меня был прилично соленым.
Разминаем в тарелочке сыр. Я использовала ""Фету"", хотя выбирала между ""Фетой"" и зернистым соленым. ""Фета"" оказалась пересоленной, но это не испортило вкус готового продукта.
Шпинат нарезать.
Перемешать сыр со шпинатом.
Ветчину обрезала по форме внутреннего кармашка.
Два кусочка ветчины всунуть внутрь мяса
А между ветчиной положить ложку сыра со шпинатом.
Закрыть и ""забить"" открытый край.
Получилось вот так.
Подготовить панировку. Взбить яйца о одной тарелке, в другую насыпать панировочные сухари, а в третью положить мелко-мелко нарезанный батон (не очень свежий).
Обмакнуть кусок подготовленного мяса в яйцо.
Затем обвалять в сухарях.
Снова обмакнуть в яйцо.
И обвалять в мелко нарезанных кубиках батона.
Жарить на растительном масле на небольшом огне с закрытой крышкой. Переворачивая.
Впитывает много масла, поэтому я подливала, чтобы не горели крошки.
Вот что получилось.
А так мое ""Тайное желание"" выглядело в разрезе… Только недолго……