Салат с фасолью и овощами

Попробуйте этот салат из летних сезонных овощей. Думаю, что любители фасоли не останутся равнодушными.

Ингредиенты для «Салат с фасолью и овощами»:

• Перец болгарский — 3 шт
• Баклажан (большой) — 1 шт
• Помидор — 1-2 шт
• Фасоль (отварная) — 1 стак.
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Масло растительное
• Сок лимонный
• Зелень (петрушки и укропа)
• Соль
• Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с фасолью и овощами»:

Режем соломкой и слегка обжариваем перец. Желательно разных цветов.

Большой баклажан запекаем или варим. Охлаждаем и тоже режем. Соединяем с перцем.

Затем идут помидоры.

Отварная или консервированная фасоль.

Лук кольцами, чеснок мелко рубим. Солим, перчим по вкусу, добавляем (по желанию) сок лимона. Заправляем растительным маслом.