Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами

Я не знаю как описать этот пирог, его нужно попробовать. Знаю точно, будете готовить его не один раз!

Ингредиенты для «Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами»:

• Чеснок — 2 зуб.
• Сок лимонный — 1 шт
• Мед — 3 ст. л.
• Кунжут — 1-2 ст. л.
• Перец болгарский — 1-2 шт
• Баклажан — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 175 г
• Вода — 60 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Специи (душистые травы)
• Масло растительное (для жарки)
• Фета — 20-30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами»:

Масло из морозилки натереть на крупной терке.
Добавить ледяную воду, муку.
Замесить тесто.

Добавить тертый сыр.
Хорошо перемесить тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

В это время готовим начинку.
Баклажан, перец (я взяла разного цвета), чеснок нарезать тонкими полосками. Жарить на растительном масле, дать маслу стечь.
Обжарить кунжут.

Смешать мед с соком лимона.
Дать покипеть на медленном огне 5 минут.

Соединить все вместе, добавить фету, нарезанную кусочками, зелень, специи, немного кунжута.

Разделить тесто на 2 части.
Раскатать 1 часть, уложить в форму, застеленную пекарской бумагой.
Выложить начинку.

Сверху кладем вторую часть теста.
Соединяем края вилочкой.
Присыпаем кунжутом.

Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 210 градусах 35-40 минут.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652