Торт кабачковый "Быстро и вкусно"

Нежная и легкая закуска для любителей кабачков. Ну и, к тому же, очень просто делается.

Ингредиенты для «Торт кабачковый "Быстро и вкусно"»:

• Картофель — 3 шт
• Кабачок (крупный) — 1 шт
• Лук белый — 1 шт
• Молоко — 100 мл
• Масло подсолнечное (4 ст.л. для теста и сколько уйдет для соуса)
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень — 50 г
• Горчица — 2 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Пряности
• Йогурт — 100 мл
• Помидор — 1 шт
• Сыр голландский — 50 г
• Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное (2 в тесто и 1 для соуса) — 3 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт кабачковый "Быстро и вкусно"»:

Измельчить овощи блендером или натереть на терке.
Добавить соль, специи, муку и молоко. Все хорошо перемешать.

Если получилось жидковато, добавить больше муки.

Жарить на раскаленнной сковороде, на среднем огне до золотистой корочки, с 2-х сторон.

Соус:
1. Яйцо, горчицу, соль, сахар, чеснок измельчить блендером и смешать.
2. Вливая тонкой струйкой масло, взбивать до сильного загустения.
3. Добавить йогурт и опять очень хорошо взбить.
4. Влить уксус или лимонный сок. Взбить 2-3 минуты.

Добавить зелень, перемешать и убрать в холодильник.
Если соус жидкий, можно добавить больше масла, но учтите - в холодильнике он загустеет и так

Пропитать каждый блинчик соусом.

Украсить по желанию тертым сыром, томатом и веточкой зелени.
Приятного аппетита!