Свинина у варіації на тему «» Гриль «»

Сподіваюся, у вас літо в самому розпалі. Тому пропоную вам "погрилити" ".

Інгредієнти для "Свинина у варіації на тему" "Гриль" ":

• Свинина (пісна, карбонат) - 1,5 кг
• Помідор - 2-3 шт
• Моцарелла - 500 г
• Фета - 500 г
• Йогурт (без добавок, маринад 1) - 100 г
• Томатна паста (маринад 1) - 2 ст. л.
• Розмарін (маринад 1)
• Перець чилі (маринад 1 маринад 2)
• Олія рослинна (маринад 2)
• Базилік (маринад 2) - 1 міськст.
• Петрушка (маринад 2)
• Часник

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Свинина у варіації на тему" "Гриль" ":

Для початку карбонат потрібно нарізати. Дуже, дуже тонко в довжину, приблизно 0,5 см товшиною. Я, по просила про це м'ясника і він люб'язно, за допомогою машини для нарізки. швиденько це зробив. Якщо така машина або люб'язний м'ясник відсутня, то м'ясо злегка підморозити, потім нарізати ножем так тонко, як можете тільки. Покласти на дошку, постелити зверху харчову плівку і постукайте важкою сковородою, щоб стало тонше. Перевірено - працює.

Також підготуємо начинку. Для цього помідори і моццареллу нарізати кружечками. А фету брусочками, приблизно 1 см товшиною.

Тепер черга за маринадами. Для першого маринада - йогурт змішати з томатною пастою, розмарином, чилі, сіллю, перцем і трохи медом. Спробуйте на смак. Мабуть трохи пікантніше, ніж якби ви їли це ложкою. Для другого варіанта- свіжий базилік, петрушка, часник, чилі, сіль, перець покласти в баночку і залити раст. маслом і пропустити блендером. Повинно бути не дуже рідко ну і не дуже густо.

Тепер приступимо так сказати до збірки. Покладіть м'ясо на стіл і розкладіть начинку і загорніть. У першому варіанті це буде фета. Змажте маринадом з йогуртом і розмарином.

А по-другому варіанті помідор і моццарелла. Закріпіть краї шпажками. І також обмажте маринадом, але з базиліком і маслом.

Ось такі красені у нас вийшли. У мене тут присутній еше і третій варіант, який я зовсім забула з фотографувати. Але якщо цікаво.... Берете свиняче філе і нарізаєте на медальйони, обвертаєте беконом. Насаджуєте на шпажки і також обмазуєте маринадом. Залиште м'ясо маринуватися хоча б пару годин, я роблю завжди на ніч.

Потім я передала цю справу в чоловічі руки. Смажити звичайно краще на грилі, ну або на крайній випадок на сковороді. Тільки не довго, буквально, з кожного боку пару хвилин, що б підрум'янилося, інакше буде «сухим». За рахунок того, що м'ясо пісне, дуже тонко нарізане і промариноване, це відбувається миттєво.

приємного вам продовження літа