Суп із запеченою сирною корочкою. Ну як не назвати суп новорічною стравою? Новорічна ніч така довга, така холодна, і як хочеться зігрітися гарячим супчиком! Особливо коли свято відзначається за містом на природі. Ваші гості будуть Вам вдячні за такий гарячий горщик, тим більше суп охолоне не скоро. Зробіть заготовки заздалегідь, і Вам не потрібно багато часу на приготування цієї страви.
Інгредієнти для «Суп огратен»:
- Спеції (прованські трави) - 1 ч. л.
- Бульйон (яловичий) - 6 стак.
- Яловичина - 500 г
- Цукор коричневий - 1 ч. л.
- Цибуля біла - 3 шт
- Масло вершкове - 60 г
- Соєвий соус - 1 ст. л.
- Сухарі - 18 шт
- Сир голландський (тертий) - 500 г
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Суп огратен»:
Наріжте яловичину на шматочки.
Варите яловичину годину-півтори до готовності.
Підготуйте всі продукти, що використовуються: соєвий соус, цукор, цибуля, спеції, масло вершкове.
Натріть сир і приготуйте сухарики.
Розігріть масло в каструлі. Покладіть туди цибулю, цукор і підсмажуйте, поки цибуля не стане карамелізуватися.
Додайте до цибулі бульйон, приправи, соєвий соус і варите на повільному вогні 15 хвилин.
Покладіть у кожен глиняний горщик шматочки м'яса.
Розлийте суп по горщиках, покладіть зверху сухарики.
Потім посипайте тертим сиром.
Помістіть горщики в попередньо розігріту духовку і запікайте до тих пір, поки сир не підрум'яниться.
Можна подавати на стіл.