Суп из смеси бобовых с беконом и томатом

Согревающий, ароматный, острый и пряный, по-настоящему зимний суп, согреет вас этой холодной весной. Желающих отведать - милости прошу!

Ингредиенты для «Суп из смеси бобовых с беконом и томатом»:

• Бобы (смесь: фасоль красная и белая, нут, горох желтый, горох зеленый колотый) — 350 г
• Томаты в собственном соку — 425 г
• Перец сладкий (красный; средний) — 1/2 шт
• Перец чили (красный; средний стручок) — 1/2 шт
• Бекон (варено-копченый) — 150 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Чеснок (средний) — 2 зуб.
• Вино белое сухое — 100 мл
• Соль (по вкусу)
• Зелень (базилик, петрушка; по вкусу)
• Масло растительное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Основная программа: Жарка (30 минут)

Дополнительная программа: Тушение (80 минут)

Рецепт «Суп из смеси бобовых с беконом и томатом»:

Блюдо приготовлено в мультиварке VITEK 4212-BK.

Нарезать лук и морковь кубиком, измельчить чеснок. В чашу мультиварки налить растительное масло и включить режим "ЖАРКА", выставить время - 30 минут. Когда масло нагреется, высыпать овощи в чашу.

Через 10 минут после начала обжаривания овощей, добавить нарезанный бекон, перемешать. Еще через 5 минут влить вино и дать ему выпариться.

Пюрировать в блендере сладкий перец, перец чили и томаты в собственном соку. Вылить массу в чашу мультиварки, перемешать, готовить до окончания программного времени.

Включить режим "ТУШЕНИЕ", выставить время - 1ч. 20мин.
Предварительно подготовить бобовые: замочить на ночь в холодной воде, перед приготовлением промыть под проточной водой.
Добавить бобовую смесь в чашу, влить 1,5л. холодной воды (по количеству жидкости и густоты супа ориентируйтесь на свой вкус, с данным количеством воды суп получается в меру густым), закрыть крышку мультиварки.
Посолить суп в конце приготовления.

При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и базилика, также можно добавить тертый пармезан, или подать с сухариками или багетом с чесночным маслом - вариантов много, на любой вкус.
Приятного аппетита!