Еще одна легкая и вкусная закуска с диким рисом. Этот сорт риса великолепно сочетается с креветкамми и острым соусом, который я приготовила для спринг роллов
Ингредиенты для «Спринг роллы с диким рисом и креветкой»:
- Рис дикий — 50 г
- Креветки (крупные неочищенные) — 10 шт
- Рисовая бумага — 1 пач.
- Сахар — 1 ст. л.
- Перец чили — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Соус-маринад (рыбный или устричный) — 3 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Перец болгарский — 1 шт
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Спринг роллы с диким рисом и креветкой»:
Рис отварить как указано на упаковке
Креветки отварить, воду не выливать, она нам пригодится для соуса. Креветки очистить, панцири сложить в воду, в которой варились креветки, и варить 20 минут на медленном огне, бульон процедить
Приготовить соус: смешать давленый чеснок, мелко нарезанный острый перчик чили, кунжутное масло, соевый соус, рыбный соус, рисовый уксус, бульон от креветочных панцирей
Приготовить начинку: очищенные креветки, мелко нарезанный зеленый лук, отваренный дикий рис, полосками нарезанный болгарский перчик
Рисовую бумагу опустить на 1 минутку в горячую воду
Аккуратно разложить ее на столе и выложить на 1 край начинку: креветки, лучок, рис, перчик
И свернуть конвертиком
Подавать с остреньким соусом. Приятного аппетита вам и вашим близким!!!