Спагетті з томатним соусом Марінара - це дуже смачна, ароматна і вишукана страва. Соус Марінара робить будь-яку пасту не просто макаронами, а дійсно стравою ресторанного рівня.
Склад томатного соусу Маринара
Соус Марінара готується з помідорів, часнику, солі та спецій. Помідори найкраще вибирати ароматні, солодкі та соковиті. У наших краях такі помідори можна купити тільки влітку. Абсолютно спокійно можна використовувати консервовані або перетерті томати. Плоди для них зібрані в сезон і дадуть прекрасний аромат вашій страві. Але зовсім не варто використовувати просту томатну пасту. Томатна паста зробить ваші спагеті звичайними макаронами з кетчупом.
З соусом Марінара можна приготувати спагеті з фрикадельками.
Інгредієнти
- Спагетті - 250 г
- Консервовані томати - 400 г
- Сир пармезан - 50 г
- Часник - 4 зубчики
- Орегано - 1 ч. л.
- Базилік - 1 ч. л.
- Сіль - 1 ст. л.
- Оливкова олія - 3 ст. л.
- Цукровий пісок - 0,5 ч. л.
- Оцус - 1 ч.л.
Основний інгредієнт: Спагетті
Як приготувати спагеті з томатним соусом Марінара
- Спочатку нарізати часник. Можна нарізати досить крупно.
Паралельно потрібно поставити грітися воду для спагеті і відварити спагеті до напівготовності.
- На холодну сковорідку налити оливкову олію і висипати нарізаний часник. На повільному вогні прогріти олію з часником. Масло смачніше брати не рафіноване.
- Коли олія прогріється і навколо часнику почнуть утворюватися маленькі бульбашки, додати на сковороду томати, сіль і спеції. Під кришкою готувати поки соус не загустіє. Час готування залежить від соковитості помідорів.
Якщо будете використовувати свіжі томати, їх спочатку варто очистити і нарізати дрібно.
- Наприкінці приготування соус потрібно спробувати і довести до смаку, а потім зняти з вогню.
Залежно від смаку соусу можна додати цукор і оцет. Якщо у вас солодкі помідори, то цукру можна не додавати. Оцет можна брати їдальню 9%, яблучний або винний.
До цього часу у вас вже повинні бути готові спагеті.
- Спагеті відкинути на дуршлаг, дати збігти воді і висипати їх на сковороду до соусу.
- Таку пасту найкраще є в свіжоприготовленому вигляді, а зверху натерти трохи пармезану. Можна ще доповнити листиком базиліка.
Спагетті з томатним соусом Марінара готові.
Приємного апетиту!