Простенький рецепт приготовления томатного соуса. Вчера, кстати, использовали его с женой для вареников с капустой. Весьма и весьма.
Ингредиенты для «Соус томатный "Красная жара"»:
- Помидор — 400 г
- Розмарин (сушеный) — 1 ч. л.
- Майоран (сушеный) — 1 ч. л.
- Шалфей (сушеный) — 1 ч. л.
- Чеснок (сушеный меленый) — 1 ч. л.
- Лук репчатый (сушеный меленый) — 2 ч. л.
- Перец чили (или кайенский меленый) — 1 ч. л.
- Перец белый (молотый) — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Соус томатный "Красная жара"»:
Из помидоров изымаем плодоножку. Нарезаем на дольки, присыпаем розмарином, шалфеем, майораном, добавляем чеснок и лук. Измельчаем до однородной массы.
Выливаем всю массу в кастрюльку и варим на малом огне. По ходу добавляем соль, сахар, чили и белый перец. Продолжаем варить, помешивая, до выпаривания излишней водички, т. е. до густой консистенции.
Все, соус готов. Можно использовать и для консервации, в качестве заправки для борща или же просто соуса. Кстати, рекомендую при приготовлении томатного сока жмых приготовить подобным образом. Зимой вещь весьма необходимая!