Пирог с клубникой и черешней

Сегодня угостили черешней, а клубника была, вот испекла такой пирожок!

Ингредиенты для «Пирог с клубникой и черешней»:

• Молоко — 250 г
• Сметана — 250 г
• Масло растительное — 50 г
• Маргарин — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 600 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Дрожжи — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1.2 кг
• Соль
• Клубника
• Черешня

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с клубникой и черешней»:

Опара:
Дрожжи развести в теплой воде. Минут через 15, когда растворятся дрожжи, добавить 0,5 стакана теплого молока, 2 чайные ложки сахара и муку, чтобы смесь была, как густая сметана. Ставим нашу опару в тeплое место для брожения. Когда в опаре начнут лопаться пузырьки, значит, она готова.
После ввести в горячее молоко сливочное масло, маргарин, сметану, половину сахара, соль и размешать, чтобы все растворилось.
Оставшийся сахар разделить пополам для белков и желтков.
Отдельно взбить желтки с сахаром и ввести их в молочную смесь.
Взбить белки с сахаром в пену.
В большой миске замесить тесто, предварительно просеяв муку.
В миску насыпать часть муки и вылить молочную смесь, опару и взбитые белки. Начать месить. Тесто не должно быть крутым, оно должно прилипать к рукам. На последней стадии замеса добавить растительное масло. В масло макать руки и без муки продолжать месить наше тесто. Готовое тесто выложить в смазанную растительным маслом большую кастрюлю. Поставить в теплое место, чтобы оно подошло.
Как только тесто увеличится примерно в три раза, его можно раскатывать на пирог.
Противень смазать маслом, обсыпать мукой и выложить расскатанный пласт теста. Сверху уложить клубнику и черешню и сделать сеточку из полосок теста. Поставить в теплое место, чтобы хорошенько подошло. Аккуратно смазать взбитым яйцом. Ели нужен красивый глянец, тогда только желтком.
Выпекать пирог в разогретой духовке около 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!